“老式鍋包r0U的話🐕🐮💅,主要的食材是JiNg選豬里脊r0U,其他的配料有玉米淀粉、面粉、白糖、白醋、老cH0U等……”
覃江詳細的講述著自己💍做🔼👥老式鍋包r0U所需的食材和步驟,甚至JiNg細到r0U片的厚度,下鍋時油溫的把控,油炸的時間等等細節。
聽覃江的講述,許山知道覃江一定早已對這道菜的烹飪步驟爛熟於心,也沒有挑🈹出🗃什麼毛病。
但是,與系統提供的“秘制老式鍋包r0U”的烹飪步驟上🌜🍋🚍,仍然有一些細節上的差別。
“覃師傅,有沒有興趣稍😳🔰微改良一下,看看能夠做出🏫💙什麼樣的效果?”
“改良一下?”覃江聞言詫異道。
“是這🏣🤗樣的,我們總部根據食材的特點,經過多次實驗,總結出了口感最佳的烹飪方法。你剛才的烹飪方法當然沒有問題,但對於我們的食🌴🔟🐺材來說,或許用這樣的方式,能夠達到更好的效果。”
在這之🍄💸😎前,許山并沒有將📄🙏🍊這個秘方告訴其他的廚師,也猶豫著要不要告訴覃江。
許山曾經思考過,如果將秘方告訴廚師們,會不會有泄露的可能,或🍗🐻🎐是離職後有人把這個秘方自用。
但許山又想到,這個秘方是基於食材的特點而量身定制的,如果食材到不到要求,做出🏑🐡來的效果甚至還b不上正常的做法🐇✉。
許山擁有對食材的決定掌控權。如果🈷員工真的離職,是不可能再使😹🧝用到自己的食🔈材的。
更何況,許山也不🐬可能凡事都🐞😛🚽親力親為,自己去烹飪菜肴,總得把這些工作交給別人去做。
“許總,雖然這個做法跟我的個人經驗有些出入,但♏🐠♏我覺得確實可以嘗試一下🍹🤠。”
長久以來的經驗未必是最優解,覃江也對這個新的做法有了興趣,馬上嘗試🚁🕵🏮了起來。
很快,覃江便做好了一盤鍋包r0U,兩人🍲一起品嚐了起來。
“許總,真的有些不一樣啊!”
嚐了一口新🏻🔧🌹做的鍋包r0U,覃江彷佛打開了新的大門一般。
無🌄論是口感上,還是味道上,都b之前自己做過的鍋包r0U要好上📵😇🚂一☕🤮些。
許山嚐了一口,也是對這口味贊不絕口。
“會不會只是食材的問題呢🍯😶⛩?”吃著吃著,覃江疑問的🐙🤕說道。
“那就按照你之前的做法再做一次,對b一下就知🍶📃🔠道了。”
許山也想到了這個問題,因為食材的不同,并沒有做到完全的控制變量,尚不能😝⛵🌳得📰🐖🚆出準確的結♏🛶🔓論。
覃江又按照😯自己以前的做法做了一遍🙃📦,做好之後兩人再次品嚐了起來。
這次是同樣的食材,只是烹飪過程中的一些細節、配料🐚✏🚿稍有不同。
“我覺得還是😜😳💪第一次的好吃。💪🔆😗覃師傅你覺得呢?”
“確實是第一次的更好一些。無論是火候上,還是配料上,都是🛳第一次跟食材更加的搭配。看來還是我的水平不夠,總以為經驗能解決所有問題,我還是得繼續學習啊!”
這一刻,覃江收起了自🕣🍘己的傲氣,認識到了自己的廚藝遠遠沒♒🐟有到達頂峰。
甚至許山這樣一個🤭🕥🐢非專業的人士,在廚藝的理解上都b自己要深刻。
“覃師傅太謙虛了,這些都是公司的團隊經過上百次實驗總結出來的。不過你說的話確實很有道理🌸🏺,學無止境嘛,活到老學到老,不管是誰,不管已經達到什麼樣的高度,都需要通過不斷的學習🆓♎去提升自己。”
覃江聽出了許山的意思,并沒有生氣,反倒更激起了他的💃斗志📁🎗。
“許總,我的理想就是成為世界上最頂尖的廚師之一。您放心,我一定會努力做出更好的菜,讓🥇自己滿意,也讓顧客滿意。”
“那就再好👋🐽不過了!公司一定會在後勤上提供最🕧📨大的支持,有什麼問⤵⏪🏦題隨時跟我聯系哈。如果總部有新的特供食材或者特sE的烹飪方案,我也會及時跟你G0u通。”
之後,許山向覃江交代了入職後的具T工作內容。除了最基本的烹飪工作之外,許山也🗒😯希望覃江在不忙的時候,能夠負責度假村廚師的培訓工作,讓度假村廚師的整T廚藝水平得到提升。
覃江很爽快的答應了這個條件。這其實也和他自己🎙🍂心中的🐨🎍想法相同。
一個餐廳的服⛲🏾務質量,并不僅僅是靠一個主廚就可以決定的,而是需要所有餐廳員工的共同努力。
和覃師傅交代完這一🕍切後,許山和覃師傅說,可以先回去休息兩天。覃師傅卻急著入職,直接準備回家收拾行李上🛬班了。
見覃師傅的工作熱情如此之高,許山也無法再拒絕什麼,安排一🍹🥏名員工送覃師傅回家收拾東西💜🏂🛅。
解決了餐廳主廚的招聘工🎈🤑作後,許山心中的一塊大石頭🌮🍋🐔終於沉了下來。
許山相信,覃師📇🏣傅將來為度假村帶來的利益,一定會遠遠高於自己支付給✉他的薪⏩😑水的。
天黑之前,覃🌝🚤🔃江就又回到了度假村。看得出來,覃🚮🐕江是真的非常希望馬上開始這份工作。
許山向蕭夢雪詢問了一下海上游樂項目工作人➰員招聘的事情,得知招聘工作也已經結束了,新員工對於游樂設備的C作很熟練,海上游樂項目已經具備了開放的條🏿件。
“夢雪,救生衣都準備好了嗎?”
“許總您放心,安全問題我們要求的非常嚴格,包括工作人員和游客在內,只要參加海上游樂項目,是必須要求穿著救生衣的。在🕎海上游樂項目進行的時候,會有救生員全程待命,發現緊急情況會以最快的速度進🎊💦行營救。”
許山認真了點📊了點頭🚱。安全問題,是最首要的問題,♈🔨🔨對此一丁點兒也不能忽視。
“海上游樂項目的結束時間規定一下,每天在日落前一個小時停止一切海上活動,讓游客們能♊✔夠以最好的T驗去觀賞日落,進行拍照和攝影🙌🔂☝。”
“好的,我知道了,許總。”
如果在日落時仍然進行海上游樂項目,對於觀景會有很大的影響,不🍗🌎😴利於游客的度假T驗。
“對了,夢雪,給你交代一個新的任務。你這幾天去做一下旅游向導🐩吧,跟游客近距離接觸🏓💨接觸,看看游客們的滿意度如何,都有什麼意見和建議。”
“太好了,😒💫🧗許總,那我是不是相當於也T驗一把游客的感覺了?”
被許山交代了任務,蕭夢雪反倒是有些🥀🕔喜出🚔望外。
這樣的工作內容,可b在辦公室里🍢做文案要有趣🛹得多了。
想著要和其他游客一起觀賞美景🛬🙆,品嚐美食,蕭夢雪都有些迫不及待了。
“嗯,沒錯,🛹🐠😫那度假的費用就從你下個月工資里扣🤛🏊🕶了。”
蕭夢雪:“……”