“那丁掌柜為什么會被發配🤯🎧去漠北呢？”趙如茵問道。

    “這其中具體是✍🍣🥄怎么樣，我卻不知道，只知道是因為家中事的牽連。”杜娘子對這些事情的細節不大清楚，她見到丁隸城的時候，丁隸城已經是在漠北的邊境上被粗糲的風沙吹過的糙漢子了。

    她只聽得老杜說，以前丁隸城在元安城，👀也是吸引了眾多少女傾慕的文人子弟，那雙骨節分明的修長的手，以前揮文潑墨，在邊境上，被粗厚的重劍磨出了厚厚的繭。老杜講過的丁家那些繞繞道道，她聽不明白，也沒往心里去。再者說了，這關于家族秘辛的😚🔞事情也不應該由她這外人嘴來說，理應由丁隸城自己親自和趙如意說。

    她怕趙如意的姐姐介🙎🏙意這件事，又補充到，“他們家里的事情現在應該是不打緊了，要不然的話，六郎也不能夠從漠北再返回元安城居住。他既然已經在元安城重新生活，定是官家已經🤐👘不追究他家的過往了。若是🧕🍏罪臣之子沒有得到赦免，那他應該還在邊境小鎮上吃灰呢。”

    趙如茵應道，“也是了。”

    杜娘子當著趙如茵的這句話是一句緩和的信號，她賣力的推銷起丁隸城的好😅，“六郎是自己打理悅來樓也打理得井井有條，性格最是成熟穩重，年二十六，聽說以前也是大家🥉🎯🛰大戶的，現下肯定比不了他家以前的時候，但也算是自己撐門立戶了，家里人口又簡單，沒有這么多復雜⤵💪的妯娌關系。”

    趙如茵聽著杜娘子這樣說，心知這是給他說親來打前哨，“我家如意還小，還不到十八歲，正🐦🈁🕡是🖨自己開始做✴🦉🛎事情的時候。“

    趙如意聽著，🕯🍊🎙腹😹誹，前兩日不知是誰找了錢大娘來給自己說親。

    杜娘子拍手道，“這年歲上也太般配了些。”

    看著阿姐迅速黑下去的臉，趙如意給杜娘子添🍽🐼💑了些水，“杜娘子，請🖨📽喝茶。”

    邊境民風直爽，杜娘子向來都是有話直說的性格，本來想直接開口問趙如意有沒有有意于六郎，說親這件事，成與不成也給個痛快話，但來元安城定居這些時日，雖然沒有學會但也看了不少中原人🚂文縐縐的彎彎繞繞，她思及提起趙如意時，六郎的態度，顯然是中意的。

    她可不能成為拖后腿的人。

    趙如意💎🧑給她倒茶的間隙，杜娘子看到趙如茵的神色，覺得這個趙大娘子好像對自己提起丁隸城的時🙉🎒🚫候不怎么感冒的態度。

    “杜大嫂，這個時節🏿😈📤的槐樹花蜂蜜正當時，城里可是不易尋到。”趙如意放下茶壺，看了看她放到桌子上的陶罐，“你這罐🕴🌎🃏子看著也🚕🔘精細，花紋特別，是在哪里買的呢？”

    趙如意估摸著杜娘子來自己家總不是無緣無故的，見🙌🍽她把丁隸城夸的天花亂墜，心🗼➡知八成是給丁隸城刷存在感的。

    杜娘子的注意力果然被趙如意轉移了一下，“你說這罐子，這是上次在西市逛街的時候，從胡商聚集的那片地方買🥐的。”

    “我說，看著這花紋的樣式不😚😴🍎像是🔬😒尋常陶器店里的。”

    “你別看他們打著西域胡人的名頭，賣貴的價錢，其實這🗡📎陶罐多是胡，被我⏸砍到三🌔🐯📇文錢。”

    趙如意聽了笑的更開心了些，她要是有這般砍價的功夫，哪♑🌥😣至于👥🏕😿在曲南察那里買一文一個的貴價干辣椒。

    “杜大嫂，你什么時候去西市買東🛸🌱🚈西叫上我一起吧，我在那里🍬💈買東西總是砍不下價錢。”

    又寒暄了幾句，杜✌娘子見天色不早，也沒有多待，臨走時還提了一句，“你可以細細考慮一下來悅來樓做工，雖然不如自己單干的自在，但🈳🧖好📡🆙歹比較省心。”

    “是丁大哥讓你來🏂😔的嗎？”趙如🥤🛰意送她到了門口，半倚著門框問道。

    “這你卻猜錯了，上次端午節吃了你捎過⚓🚬🐡來的牛肉干總覺得不好意思，所以早就想著過來拜訪一下，至于說去悅來樓上工的事情，也是隨口這么一提，我是聽聞老杜🚕說你又卷進了官衙里的糾紛？”

    “是因著鋪子租🎍賃的事情，房主人🌾🌺🚇拿了錢，卻交不出鋪面。”

    “要我說，這中原地方有什么不好，就是這彎彎繞繞太多，若是在順和🕡🕵📎鎮有這樣欺前瞞后的事情，那人是不能再在鎮子上住下來的了，早就有人去掀了他家屋子。”

    趙如意苦笑道，🗞“在這里我是不敢去掀了它㊙🤯📂，不然進大牢里蹲著的就是我了。”

    “我是想著，你們🙂🤡獨自開食攤到底是要操心的事👳🙃👉情太多，有些坑又跳的猝不及防，在悅來樓雖然時間上拘著一些不如自己干自在，但與官衙打交道這些外聯的事宜，都不用自己💦操心，要是手熟了，以后自己開起酒樓來積攢些經驗。”

    杜娘子回去悅來樓就朝丁隸城八卦道，“六郎，你倒是給我句準話，🔬💳這趙娘子你瞧著是怎么樣，我看著與你十分般配，我今日去問了，她快十八歲，這年紀樣😛貌與你正好相配。”

    丁隸城生在文人家庭，從小⬇🐆🧓情緒就比較內斂，杜娘子說的這樣直接，他不免有些羞意，“這些事🎨以后再議吧，大嫂。”

    “以后是多久以后？”見丁隸城卡殼，杜娘子有些恨鐵不成鋼，“你再拖來拖去，這現成的媳婦兒🕓📃就😲🌋🙆被別人求娶走了。你🤯不知道，我今天一進她家院子，就見到有個文縐縐的年輕郎君站在院子里，與趙娘子年輕相當，趙娘子否認了是她家親戚，我看那小子兩只眼恨不得黏在趙娘子臉上，六郎，你若是有意于趙娘子，千萬別再拖拖拉拉，拖來拖去，趙娘子就被那小郎君求娶去了。”

    丁隸城🗂🖨⚡腦中警鈴大作，自己還沒去🧢♐刷刷存在感，怎么有人就要捷足先登了。

    “大嫂，我知道了。”

    “看你這副溫吞吞的樣子，光知道有什么🍙😴♋用，得有🏝🛂📕行動。”

    方俊探了個腦袋過來湊熱鬧，“若是趙娘子嫁給別人，那不知道這📣🐃趙記的食攤還開不開了，以后怕是難喝到這順口的滑蛋牛肉粥了。”

    丁隸城一記眼刀甩過來，方俊乖乖閉了嘴。

    趙如意不知道悅來樓劍拔弩張的催❔❌婚現場，見阿姐又要問關🐲👼👘于丁隸城的事情，她跑到院子里，提著刀一頭扎進從鄭屠戶的生肉鋪子搬回來的牛腿當中。

    她順著記憶中的結構，沿著牛腿的肌理結構，劈開筋骨間大的空腔，沿著骨節間的空穴使刀，都是順著牛體本來的結構，牛身上的骨節是有空隙的，菲薄的刀尖插入有縫隙的骨節，游刃有余地在牛腿的肌肉和骨骼中間游走，刀尖走過的地方，嘩啦一聲骨肉已經分離，絳紅色的鮮牛🦉🔵🥂肉從腿骨上剝落，像一堆粘合起來的泥土散落在地上。

    隨后她切分了牛筋牛蹄，三花趾的那一小塊腱子被剔出來，她朝屋內喊道，“今天我🕢📎🔐們吃清湯涮牛肉。🤮”

    解👦🔋牛大賽那一日，上午是初賽，下午選十名進行決賽。

    初賽是通過抽簽⛎🍤的🔛方式，抽選牛頭，牛腿，牛腹，牛脖子當中的一部分，而決賽則✌💌是剖解整牛。

    趙如意分在丙組十號，抽到的是牛腹部。

    比賽地點位于西😦市的廣場，那里本就有為舉辦各項市場活動而預留的場地，屠宰場把牛切分成粗糙的大塊直接搬來比賽臺上，現宰的牛肉十分新鮮。

    趙如意在一眾參賽人員當中尤為突出。

    在一眾身形健壯的人當中，她是最矮最瘦的一🍅個人，跟別的參賽人員畫風完全不一樣😤🕊。

    比賽臺的旁邊🧝🛷🗨擠滿🉑🍞了看熱鬧的人，大家七嘴八舌地議論起臺上的人。

    “那個小娘子是過來湊熱鬧的吧🧤，這么瘦弱，有沒有刀沉。”

    “聽說這參賽選手抽到的牛肉，🚶🏏分解完后歸個人所有，可以帶回家去，我看這個是為了賺牛肉的吧……”

    “可以把牛肉帶回家？早知道我也去報名。”

    “現在報名已經截止了，🚔這比賽報名的消息本來就是在生肉鋪子和屠戶之間傳🚱🙂🦎播的，🍥🏂不知道她怎么知曉的。”

    有趙記的老食客認出了她。

    “🍯🏮這不是趙娘子嗎，⛑💿這把刀看起來那么沉，她拿不拿得住……”

    “趙娘子的牛肉吃食卻是好吃，在硯池坊算得上號，但參加這解📼🤵🚐牛大🚂⏹賽卻是托大了吧，你看她面前那堆牛腹，哪有下刀的地😜方。”

    趙如意沒有空去🛒🍅🛄理會這些七🤼♿🎻嘴八舌的議論，💚🈲🍣在裁判打了開始的號令，她就開始著手動刀。

    她抽到的這堆松軟的腹肉，在視覺上并不是展示技術的好部位，這一堆牛👏🌊腩，趙如意先把崩沙腩切出來，崩沙腩是😕牛肚皮的位置，位于牛的橫膈膜附近，這塊位置特別的地方在于肌肉之間有塊薄軟膠質，吃起來口感爽軟不硬。

    接著又分開腩底和腩角的位置，又按肥瘦分布的不同切出了牛腩靠近牛肚底部肥胼的位置。這肥胼又稱為雙層肉，薄切的牛腹部夾層肉，特點就是肥香，帶著厚厚👶🎞一層皮下脂肪，雙層肉切面，🎩🆚🚎可以看到厚厚一層脂肪和紅肉的分層。

    丁隸城站在圍觀的人群當中，看著趙如意低頭專注地拿著刀在牛腹的肌肉間游走，不一會兒的✔功夫✌，她面前就分門別類擺出幾堆不同色澤特點的牛肉。